Gjengen på 1877 er på jakt etter flere servitører! 
Vi ønsker å ansette mennesker som er engasjerte, kunnskapsrike og sultne på å lære
mer om vår spennende bransje.
.
”Velkommen hjem til oss” pleier vi å si når vi ønsker våre gjester velkommen. Et måltid på
Restaurant 1877 er tilberedt med kjærlighet og kunnskap. Våre menyer er bygget på
sesongens beste råvarer og kokkenes nære forhold til lokale leverandører. Videre har vi
stort fokus på norsk matkultur, og vi lar oss da særlig inspirere av det vestlandske
jordbruket. Bergen er kjent for kraftige væromslag og fuktig klima, og sesongsvingningene
lokker frem mange spennende smaker og råvarer. Det er viktig for oss at hver rett
gjenspeiler gode opplevelser og en helt egen historie.
.
.
Som servitør hos 1877 må du kunne formidle historien bak maten som serveres, det gjesten
får i glasset og personlighetene som ”gjemmer seg” bak råvarer og produksjon. Som en del
av vårt team er det også ønskelig med følgende kvalifikasjoner:
.
• Relevant erfaring (gjerne fra fine dining)
• Fagbrev og/eller sommelierutdannelse
• Genuin interesse for mat og drikke
• Positiv og utadvendt holdning
• Evne til å håndtere å jobbe under press, både individuelt og sammen med andre
• Må beherske skandinavisk språk, norsk er foretrukket
.
Søknad og cv sendes per mail til lovisa@restaurant1877.no
Vi ser frem til å få ønske nye ansatte velkommen som en del av gjengen på 1877!

SKALLDYR

Kamskjell

eple, pepperrot & syltet søl

FISK

Lyr

rødbeter, oskjell, estragon & hollandaise

KJØTT

Oksekjaker

brissel, urter & jordskokk

OST

Fondue a la 1877

brioche, chutney, urter & trøffel

DESSERT

Tindved & vaniljeis

hvit sjokolade, tindved & basilikum

Til en Halvaften får du valget mellom skalldyr og fisk til forrett…

SKALLDYR

Kamskjell

eple, pepperrot & syltet søl

FISK

Sei

bordelais & jordskokk

Du kan velge mellom fisk og kjøtt til hovedrett…

FISK

Lyr

rødbeter, oskjell, estragon & hollandaise

KJØTT

Oksekjaker

brissel, urter & jordskokk

Og til slutt serverer vi…

DESSERT

Tindved & vaniljeis

hvit sjokolade, tindved & basilikum

SHELLFISH

Scallops

apple, horseradish & seaweed

FISH

Pollack

beets, horse mussels, tarragon & hollandaise

MEAT

Ox Cheeks

brissel, herbs & artichoke

CHEESE

Fondue a la 1877

brioche, chutney, herbs and truffle

DESSERT

Sea buckthorn & vanilla ice cream

white chocolate & basil

You can choose between shellfish and fish for your starter…

SHELLFISH

Scallops

apple, horseradish & seaweed

FISH

Pollack

beets, horse mussels, tarragon & hollandaise

 

You can choose between fish and meat for your main course…

FISH

Pollack

beets, horse mussels, tarragon & hollandaise

MEAT

Ox Cheeks

brissel, herbs & artichoke

 

Finally we serve…

DESSERT

Sea buckthorn & vanilla ice cream

white chocolate & basil