SKALLDYR Oskjell Tomat, miso Allergener: melk, gluten, egg, bløtdyr MELLOMRETT Jordskokk Røkt marg, rognkjeksrogn Allergener: fisk, melk, egg FISK Torsk Kålrot, tang, ramsløk Allergener: melk, egg, fisk KJØTT Reinsdyr Beter, grønnkål, bær Allergener: melk DESSERT Tindved Hvit sjokolade, myse Allergener: melk, hvete, egg, mandel
SKALLDYR Oskjell Tomat, miso Allergener: melk, gluten, egg, bløtdyr KJØTT Reinsdyr Beter, grønnkål, bær Allergener: melk DESSERT Tindved Hvit sjokolade, myse Allergener: melk, hvete, egg, mandel
SMØRBRØD 𝗙𝗿𝗮 𝗵𝗮𝘃𝗲𝘁: Skagensalat Laks, estragon, kremost Kaldsyltet lysing, safran-rouille, gressløk 𝗙𝗿𝗮 𝗹𝗮𝗻𝗱𝗲𝘁: Avocado, eggerøre Blåmuggost og nøtter Agurk, rømme 𝗙𝗿𝗮 𝗴𝗮̊𝗿𝗱𝗲𝗻: Kyllinglever, pistasj, aprikos Skinkestek, tapenade Kalkun, honning, rødkål BRIOCHE & BRUNSVIGER Appelsinmarmelade Dulche Leche med rømme Jordbærsyltetøy MIGNARDISES Sjokoladetrøffel med hasselnøtt og cognac Sitronterte med marengs Mandarin pate de fruit Macaron med sjokolade […]
FISH Trout Eggs, preserves, sour cream Allergens: gluten, eggs, milk, sulphite, celery MEAT Duck Beets, berries Allergens: milk, sulphite DESSERT Ginger Bread Chocolate, maple syrup Allergens: milk, eggs, wheat, peanuts
SHELLFISH Lobster Pumpkin, lemon Allergens: shellfish, milk, eggs FISH Trout Eggs, preserves, sour cream Allergens: gluten, eggs, milk, sulphite, celery FISH Cod Leeks, kale, butter Allergens: milk, fish, eggs MEAT Duck Beets, berries Allergens: milk, sulphite DESSERT Ginger Bread Chocolate, maple syrup Allergens: milk, eggs, wheat, peanuts
Gjengen på 1877 er på jakt etter flere servitører! Vi ønsker å ansette mennesker som er engasjerte, kunnskapsrike og sultne på å lære mer om vår spennende bransje. . ”Velkommen hjem til oss” pleier vi å si når vi ønsker våre gjester velkommen. Et måltid på Restaurant 1877 er tilberedt med kjærlighet og kunnskap. Våre […]
En ekte bergenser må dra litt på smilebåndet når himmelen igjen åpner seg og det for alvor «bøtter ned» – i hvert fall etter en slik sommer som vi har hatt i år. Den varme sommersolen har ført til en usedvanlig rask, mangfoldig og smakfull avling for de norske grønnsakene. På sensommermenyen serverer vi krabbe fra […]
Sommeren er her, og med en mildt sagt fenomenal vår har den jammen litt å leve opp til. Det varme været i mai og tidlig juni har lagt grunnlaget for at vi kan boltre oss i deilige norske råvarer. Vi åpner sommerens helaften med oskjell, i kombinasjon med historiske Hanasand-tomater. Sommerens fisk er ishavsrøye fra […]
Våren har sprunget og etter en lang vinter føles det som om 17. mai kom raskere enn noen gang tidligere. Uteserveringen vår, Veranda 1877, har åpnet for sesongen og neimen føles det ikke som om sommeren er på vei også. Bergen by blomstrer, og bader i sol. Å være kokk når det nå spirer og […]