Oppføringer av Restaurant1877
Menu at 1877
Shellfish: Langoustine with jerusalem artichoke, chestnuts and fennel Fish: Ling with onion and selleri Potato: Almondpotato with truffle and mushroom Meat: Dear with cabbage and glace Dessert: Chocolate terrine with berry jelly and clementine sorbet. .. Welcome home to us! Greeting from the gang at 1877
Årets siste meny er her!
Frisk vinterluft, roser i kinnene, strålende sol og perfekt skiføre. Dagene er korte og mørke, og vi er kanskje på vei inn i den koseligste tiden av året. Det er tid for tradisjoner og hygge sammen med nære og kjære – nå skal vi nyte god mat i godt selskap! . I vinterens kalde klima […]
Høsten er her!
Høsten er utvilsomt her – klarere luft, kaldere dager, løv i regnbuens farger og lukten av skog og skau. En vakrere start på høsten kan vi knapt minnes her hos oss! I mangel på solskinnsdager i sommer tar vi i mot høstsolen med åpne armer.Når høstmørket nå sniker seg på, har vi funnet frem høstlammet […]
Studietur til Fitjar
. . Forrige uke gikk turen til den sjarmerende bygden Fitjar, like utenfor Bergen. I tillegg til engasjerte og inspirerende mennesker, fikk vi også oppleve vakker natur, og det var imponerende å se hvordan lokalbefolkningen på Fitjar har tatt i bruk de naturressursene som landskapet byr på. . . . Dagen startet hos potetbonden Turid […]
En smak av Theodor
Fellesferien er over for denne gang og vi ønsker både faste og nye gjester velkommen hjem til vakre Bergen og Restaurant 1877. Vi har nå gleden av å presentere årets sjette meny, komponert av vår dyktige souschef, Theodor. 15. september i år skal han konkurrere i NM i kokkekunst i Trondheim og vi bruker restauranten […]
En smak av sommer
Sommerværet har tatt en pause i Bergen by, men her hos oss på 1877 kan du likevel komme innom og oppleve en smak av sommer. . På menyen finner dere taskekrabbe fra Hitra. Sammen med krabben serverer vi enn gazpacho av Hanasand-tomater, fennikel, skalldyrkraft og kjørvel. Deretter serverer vi lysing, som er levert av Leif, vår […]
Restaurant 1877 besøker Osteriet i Samnanger
Gjengen fra Restaurant 1877 besøkte i forrige uke Bente Getz sitt osteri. Bente er en aktiv dame som starter arbeidsdagen før solen står opp, og avslutter etter solnedgang. Hun lever av kyr og sauer, og av de lager hun ost og andre meieriprodukter, bakverk og pølser. Hagen hennes er fullspekket av de flotteste urter, blomster og grønnsaker. […]
NOMNK «Pop-Up» hos Restaurant1877
Simon Nilsen, som er lærling her hos oss, åpner en «Pop-Up» restaurant i Raadmannens Bestestue fra 5. til 9. juli sommeren 2016. Sammen med sitt team serverer han her en 20-retters tasting meny som garantert vil pirre smaksløkene og gi en opplevelse litt utenom det vanlige. Begrenset antall plasser, så her gjelder førstemann til mølla. […]
ENDELIG ER SOMMEREN HER!
Med varme sørlige vinder, sol og antageligvis også litt vestlandsregn. Sommeren er en fin tid for å være sammen med venner og kjente. Vi samles rundt bordet i hagen eller på terrassen. Sommerens smaker vekker gode minner for mange, og det har vi tatt med oss når vi nå har komponert vår fjerde meny i […]