Endelig har både solen og temperaturen gjort sitt inntog i Bergen. Mye flotte råvarer finner veien inn til oss i disse tider, og nå finnes det virkelig mange annledninger til å nyte god mat i godt lag. . Kongekrabbe med søl, blomkål og 18-måneders lagret spekeskinke fra Voss. Kveiten fra Slantevika har fått hedersplass på fiskeretten, […]
Juni – årets første sommermåned! Det betyr ny meny hjemme hos oss på Restaurant 1877. I tillegg åpner vår uteservering, Veranda 1877. Her blir det mulig å få noe å bite i og noe godt i glasset når været tillater det. . . Sjøkreps fra vår fisk- og skalldyrkonge, Leif, kombinert med strandkrabbe-buljong, vossaskinke, syltet […]
New menu at Restaurant 1877 . Shellfish Kingcrabsalat with a hint of cayennepepper, crème fraiche, heart salad and pickled cucumber . . Fish Monkfish with leek, pickled onions & butter sauce with chives . . Meat Chicken with carrot puree, flower sprout & raspberry vinegar . . Cheese Fønix blue cheese with sour cream porridge, […]
Endelig er det vår i luften og snøen trekker seg sakte men sikkert tilbake slik den skal når våren er på fremmarsj. Det er enda fantastiske råvarer fra sjøen og vi reiser nordover og finner kongekrabbe. Vi lager en kongekrabbesalat som er smaksatt med cayennepepper og crispy, syltet agurk. Dere finner også breiflabb fra vår […]
Shellfish Scallops scallop roe, cucumber and maitake mushrooms. .. Fish Cod with roe, fried tongue, cold pickled carrot, garlic potatoes and beurre blanc with chives. . .. Meat Roulade of pig gremulata, baked beets, horseradish cream, pickled apple and glace. . Cheese Bluecheese (Kraftkar) with beer bread, black currant jelly and seeds. . Dessert Cream […]
Februar måned er i gang og det betyr menyskifte hjemme hos oss på 1877. Skjellmannen, vår beste mann på bunn, har vert ute i krystallklart og iskaldt vann, og hentet opp de flotteste kamskjell. Skrei og friterte skreitunger gjør igjen sitt årlige inntog på menyen, sammen med potet og hvitløk som varmer godt på kalde vinterkvelder. […]
Shellfish: Musselsoup with red ale, cauliflower and poached chicken eggs . Fish: Halibut with cabbage, pickled onion and celery broth . Potato: Gulløye potatoes with Munkeby cheese and bacon crumbs . Meat: Breast and sweetbread of veal with beetroot and parsnip/salsify . Dessert: Winter appels with caramelized hazelnuts, vanilla and white chocolate . . Welcome […]
Da er det nye året i gang og vi håper at alle faste og nye gjester har hatt en fredfull juletid og en strålende start på 2017. Vi gleder oss til å kunne ønske hjertelig velkommen tilbake til Restaurant 1877. . På menyen denne gangen har vi blåskjell fra Snadder og Snaskum, med red ale, blomkål […]
Då er julen her og vi tar oss en velfortjent ferie! Vi åpner opp restauranten 5/1 -2017 Takk for et herlig år med koselige gjester og god mat! Hilsen gjengen på Restaurant 1877 ❤️
Shellfish: Langoustine with jerusalem artichoke, chestnuts and fennel Fish: Ling with onion and selleri Potato: Almondpotato with truffle and mushroom Meat: Dear with cabbage and glace Dessert: Chocolate terrine with berry jelly and clementine sorbet. .. Welcome home to us! Greeting from the gang at 1877
RESTAURANT 1877
Kjøttbasaren | Vetrlidsallmenningen 2 | 5014 Bergen
Inngang ved Rosenkrantzgaten
BOOKING
booking@restaurant1877.no | 92 87 18 77
(telefonen besvares hverdager fra kl. 12:00 til kl. 16:00)
DAGLIG LEDER
Lene Stuhr
lene@cornelius-restaurant.no
ÅPNINGSTIDER
Mandag til lørdag fra kl. 18:00
Åpent for lunsj lørdager
