Et måltid på Restaurant 1877 er tilberedt med kjærlighet og kunnskap. Våre menyer er bygget på sesongens beste råvarer og kokkenes nære forhold til lokale leverandører. Videre har vi stort fokus på norsk matkultur, og vi lar oss da særlig inspirere av det vestlandske jordbruket. Bergen er kjent for kraftige væromslag og fuktig klima, og sesongsvingningene lokker frem mange spennende smaker og råvarer. Å oppleve både vår, sommer, høst og vinter på en og samme dag er ikke uvanlig her i Bergen. En utfordring synes mange – på vårt kjøkken lokker det frem kreativitet, inspirasjon og mangfold.

Det er viktig for oss at hver rett gjenspeiler gode opplevelser og har en helt egen historie.

Midt i hjertet av Bergen ligger vår uteservering, Veranda 1877. En sjarmerende møteplass hvor man kan nyte en tallerken “maulemat” og noe forfriskende i glasset på varme sommerdager. Uteserveringen er åpen tirsdag til lørdag, når været tillater det.

For de som ønsker noe lett å spise serverer vi en tallerkenrett som kan deles som snacks, eller nytes alene. Maulemat er en norsk vri på den tradisjonelle tapasen. Retten kan inneholde lokale oster, hjemmelaget pølse, grønnsakschips, ramsløk-dip, småsalater, knekkebrød, skinker og sylt. Det er også mulig å kjøpe en enkel hjemmelaget snacks, som for eksempel ølsaltede mandler.